サラダ菜は、サラダの下敷きに利用されることが多く、どちらかというとデコレーション的
な使い方が一般的でしょう。しかし、サラダ菜には多くの栄養素が含まれていることが意外
に知られていません。β―カロチン、ビタミンCとB２、カリウム、鉄分、カルシウム、リン、
ミネラル等、大変栄養が豊富です。

どんな野菜でも、健康を助ける要素がありますが、サラダ菜も例外ではありません。骨や歯
の強化、免疫力向上、貧血にも効果があります。高血圧の改善にも有効です。普段から健康
を維持するためには、野菜をしっかり食べて、効率よく栄養を身体に与えるようにしましょ
う。サラダ菜は、サラダだけでなく、さまざまな食べ方ができます。

インターネットから、参考になるレシピを選んでみてください。意外な調理法がありますの
で、まずは試してみてください。サラダ菜自体、クセのある味ではありませんので、実際、
どんな料理にいれても、おいしく食べることができるでしょう。

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