濃いグリーンをしたサラダ菜は、栄養も豊富で食感も柔らかくて食べやすい野菜です。レタ
スのようにサラダに使ったりする一方、さまざまな料理にも応用できますので、ひとつ買っ
ておくと結構役に立ちます。一年中出回っていますから、いつでも食べたい時に食べられます。

ところで、スーパーに行った際に、美味しいサラダ菜を選ぶ方法は、どのようにすればよい
のでしょうか？ただ単に選んで購入するのではなく、選び方を知っていれば、それだけ長も
ちして、味もよりおいしいものです。見分け方は簡単で、やはり見た目が新鮮なものを選ぶ
のですが、それは葉の緑色がはっきりとイキイキしていること。

もし、葉の周りが黒ずんでいれば、そういったサラダ菜は避けましょう。また、食べる前に
冷水で簡単に洗うと葉がパリッとします。また、保存方法ですが、冷蔵庫で保存しますが、
入れる前にラップまたはポリ袋にサラダ菜をいれるようにしましょう。空気に触れないよう
にすることが大切です。

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